Kundenrezept - PowerQuittengulasch
Es hat uns wieder ein geniales Kundenrezept erreicht und wir wollen es Euch natürlich nicht vorenthalten. Falls auch Ihr proteinreiche und leckere Rezepte für Sportler kennt, die wir in unserem Blog vorstellensollen, dann schickt sie uns einfach per Mail an: rezepte@naturalpowerfoods.de oder postet sie bei Facebook: www.facebook.de/naturalpowerfoods
Zutaten:
2 Quitten (+evtl. 2 Esslöffel Quittengelee)
100g PowerChunks
2 Esslöffel Gemüsebrühpulver
1-2 Große Zwiebeln
20g Öl (vorzugsweise Rapsöl aufgrund des hohen Omega6-Gehalts)
etwas Zucker
2-3 Esslöffel Mehl
1 Esslöffel Tomatenmark
1 kräftigen Prise Koriander, Chili, Piment
1 Teelöffel edelsüßer oder rosenscharfer Paprika
Salz und Pfeffer
PowerFacts:
1227 kcal, 61g Eiweiß, 204g Kohlenhydrate, 25g Fett
Zubereitung:
PowerChunks mit 350 ml heißer Gemüsebrühe übergießen, zur Seite stellen.
Quitten abreiben, schälen, entkernen und in Würfel à 2 cm Kantenlänge schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel- und die Quittenwürfel hinzugeben, mit etwas Zucker bestreuen, bräunen.
Die PowerChunks vorsichtig ausdrücken, Gemüsebrühe aufheben. Mehl mit je 1 kräftigen Prise Koriander, Chili sowie Piment und 1 TL edelsüßem oder rosenscharfem Paprika gut mischen.
Die ausgedrückten PowerChunks darin wenden und zur Zwiebel-Quittenmischung geben. Kurz durchbraten. Tomatenmark mit der Gemüsebrühe verrühren. Die Brühe sowie 1 Lorbeerblatt zugeben. Alles bei mittlerer Hitze in etwa 20 Minuten fertig garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag, kann auch noch 2 EL Quittengelee unterrühren.
Wir finden das Rezept ist perfekt für alle Quittenliebhaber und damit genau das Richtige für diese Jahreszeit.
