Schnelle Gemüse-Nudelsuppe mit dem Extra an Protein (PowerChunks)

Für alle, die in der kälteren Jahreszeit eine heiße Suppe zu schätzen wissen und als Sportler einen erhöhten Proteinbedarf haben.

Zutaten:

Ein Bund Suppengrün (Sellerie, Karotten, Lauch, Petersilie)
100g Suppennudeln (z.B. Muschelnudeln)
60g PowerChunks
15g Gemüsebrühpulver

Zubereitung:

Einen großen Topf mit ca. 2l Wasser (Hälfte des Gemüsebrühpulvers dazugeben) aufsetzen und zum Kochen bringen.

Zeitgleich die PowerChunks mit der Hälfte des Gemüsebrühpulvers mischen und mit kochendem Wasser übergießen (min. 300 ml), 10 min ziehen lassen und die überschüssige Gemüsebrühe abschütten. Gut abkühlen lassen (sonst Verbrühungsgefahr) und anschließend vorsichtig mit einem Löffel oder mit der Hand ausdrücken.

Karotten und Sellerie schälen und in kleine Stücke/Scheiben schneiden (je kleiner sie geschnitten sind umso kürzer ist die Garzeit). Die Petersilie (einen Teil für später zur Seite legen) waschen und kleinhacken. Alles zusammen mit den Nudeln in die Brühe geben und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Sobald die Karotten und Nudeln die gewünschte Bissfestigkeit haben könnt Ihr Eure Suppe auf tiefen Tellern anrichten und mit der zuvor zur Seite gelegten Petersilie verzieren.

Einen sportlichen Appetit wünsch Euch Euer naturalpowerfoods-Team

Powerfacts:

483 kcal, 40g Eiweiß, 67g Kohlenhydrate, 6g Fett